牛肉莲藕馅儿
牛肉莲藕馅儿是一种非常受欢迎的中式馅料，适合用于制作各种美食，如饺子、包子、炒菜等。以下是一种常见的牛肉莲藕馅儿的制作方法和所需食材：
食材
莲藕 1节
牛肉馅 500克
鸡蛋 1个
生姜 适量
小葱 适量
洋葱 适量
料酒 2-3勺
生抽 1-2勺
老抽 少量
蚝油 少量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
花椒油或葱油 适量
淀粉 适量
制作步骤
准备食材
莲藕去皮洗净，切成薄片或碎末。
牛肉馅放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油、花椒油或葱油，搅拌均匀。
生姜和小葱切末，洋葱切丁。
搅拌肉馅
将切好的生姜末、小葱末和洋葱丁加入牛肉馅中，继续搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。