内蒙排骨炖绿豆汤的做法

内蒙排骨炖绿豆汤的做法如下：

准备食材

排骨适量

绿豆适量

姜适量

花椒适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

排骨处理

排骨放入冷水锅中，加入几片姜和几粒花椒，调少许料酒，焯水去腥。

水开后打去浮沫，焯好的排骨捞出沥干。

煎排骨

平底锅放少许油，放入排骨，洒少许盐，煎制两面金黄。

炖汤

砂锅洗净，放入提前浸泡了两小时的绿豆。

倒进煎好的排骨，加冷水，开后再次打去浮沫。

放入姜片，盖盖小火炖1.5个小时。

调味

起锅前调入适量盐和鸡精即可。

小贴士：