莲藕竹笋怎么泡

泡莲藕竹笋的方法如下:

准备食材

新鲜竹笋

莲藕

食盐

白糖

辣椒(可选)

大蒜(可选)

干红椒

料酒

醪糟汁

香料包

处理竹笋

将竹笋去皮、去筋,切成适合大小的块状。

将竹笋块放入清水中浸泡12小时,以去除苦味和防腐剂。

处理莲藕

将莲藕洗净,切成适当大小的块状或片状。

制作腌制液

取一个小碗,加入适量的食盐、白糖,并根据个人口味加入辣椒或大蒜。

泡制

将泡好的竹笋放入锅中,加入足够的水,加入适量的食盐,煮沸后继续焯水,至竹笋变软。

捞出煮好的竹笋,放置在干净的容器中,待凉。

将制作好的腌制液均匀地倒在竹笋上,确保每块竹笋都沾满腌制液。