莲藕竹笋怎么泡
泡莲藕竹笋的方法如下:
准备食材
新鲜竹笋
莲藕
食盐
白糖
辣椒(可选)
大蒜(可选)
干红椒
料酒
醪糟汁
香料包
处理竹笋
将竹笋去皮、去筋,切成适合大小的块状。
将竹笋块放入清水中浸泡12小时,以去除苦味和防腐剂。
处理莲藕
将莲藕洗净,切成适当大小的块状或片状。
制作腌制液
取一个小碗,加入适量的食盐、白糖,并根据个人口味加入辣椒或大蒜。
泡制
将泡好的竹笋放入锅中,加入足够的水,加入适量的食盐,煮沸后继续焯水,至竹笋变软。
捞出煮好的竹笋,放置在干净的容器中,待凉。
将制作好的腌制液均匀地倒在竹笋上,确保每块竹笋都沾满腌制液。