青椒酿肉放鸡蛋吗

青椒酿肉 通常会放鸡蛋。鸡蛋的加入有以下几个作用：

增加黏性：

鸡蛋的蛋白质和胶质能增加肉馅的黏性，使其在酿入青椒后更加紧实，不易散开。

提供营养：

鸡蛋本身是一种营养丰富的食物，加入肉馅中可以提升菜肴的整体营养价值。

改善口感：

鸡蛋的加入可以使酿肉更加滑嫩，提升口感。

因此，在制作青椒酿肉时，放鸡蛋是一个常见的步骤，有助于提升菜肴的口感和品质。