哈尔滨手工猪肉丸子做法

哈尔滨手工猪肉丸子的做法如下：

食材准备

新鲜猪肉一块

盐适量

葱白两颗（泡水用）

姜三片（泡水用）

胡椒粉适量

蚝油一勺

生抽一勺

香油少许

玉米淀粉少许

香醋一勺

自制蒜蓉一勺

香菜、葱花适量

制作步骤

1. 葱白和姜用刀拍一下，放入小碗中，加少半碗水泡制十五分钟以上。

2. 猪肉洗干净，去掉猪皮，剁碎。

3. 取一个大碗，加入剁好的猪肉，加盐，顺时针搅拌均匀。

4. 分次加入泡好的葱姜水，顺时针搅拌上劲。

5. 依次放入胡椒粉、蚝油、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀。

6. 最后加入少许香油搅拌均匀。

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱二十分钟以上。