户外烧烤鸡爪怎么腌制
户外烧烤鸡爪的腌制方法如下：
原料准备
鸡爪500克（约1斤）
香菜适量
调料：盐、味精、料酒、辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、清汤（白开水也可）、葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片
焯水
将鲜鸡爪洗净后，放入凉水中，加盐和料酒焯水去腥，捞出备用。
卤味
将焯水后的鸡爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤和盐，大火炖煮20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。
熬汁
锅置火上，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。
其他调味料
鸡爪洗净，去掉指甲。
将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟。
煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时。