凉菜改花刀

凉菜改花刀的方法如下：

黄瓜改刀

将黄瓜切到底，然后在水萝卜上切拉花状，但水萝卜要切成每段3公分长。

腌制

黄瓜单独用一碗盛起来，加少许盐腌制3分钟。

水萝卜用另一碗盛起来，加少许糖腌制3分钟。

装盘

将腌制好的水萝卜装盘，再将黄瓜装盘。

调料调和

准备一个碗，加入约80克调料，包括油香白醋、味极鲜、盐、蒜末等，搅拌均匀后撒在粉丝上。

通过以上步骤，你可以将黄瓜和水萝卜切成美观的拉花形状，并搭配调料，制作出美味的凉菜。