香辣紫苏做牛腩

香辣紫苏炒牛肉是一道结合了牛肉的鲜嫩和紫苏香气的美味家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛肉：300克

紫苏叶：适量

洋葱：适量

彩椒：适量

蒜末：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量

老抽：适量

鱼露：适量

淀粉：适量

蛋清：适量

食用油：适量

花椒、生姜、蒜：适量

辣椒（根据口味调整）：适量

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切片，加入蛋清、胡椒粉、淀粉腌制10-20分钟。

准备辅料

紫苏叶洗净，洋葱切碎，蒜切末，彩椒切丝。

炒制

锅里放橄榄油，煸炒洋葱和蒜末至出香味。

倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

加入彩椒丝翻炒2至3分钟。