自制香辣小吃

香辣鸡爪

食材：鸡爪、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

烹饪步骤：

将鸡爪蒸至软糯。

炒蒜末和小米辣，加入调料翻炒。

加入鸡爪，继续翻炒至入味。

撒上葱花点缀。

自制辣条

食材：牛面筋、花椒粉、鸡精、油、辣椒粉、花椒、芝麻、生姜、大葱、百香叶。

烹饪步骤：

泡发牛面筋并沥干水分。

煸炒蒜末、干豆豉和干辣椒，加入花生碎和熟芝麻拌匀。

拌入适量盐，最后倒入香油晾凉。

煮熟面条后，用拌料进行拌食。

香辣面筋

食材：面筋、香辣酱、姜、八角、肉桂、葱蒜。

烹饪步骤：

鸡翅根清洗干净后汆水，去除血水。

放入油锅内煎至色泽微微泛黄。

加入香料爆炒出香味，加入香辣酱炒香。

加入沸水，盖上锅盖，大火炖5分钟后转中火煨。

自制香辣酱

食材：大蒜、肉丁、其他调料。

烹饪步骤：

所有材料切小丁。

沙锅多放油，爆香大蒜和肉丁。

加入其他材料，加入适量调味料，盖上盖子煮开后小火熬20分钟。

这些香辣小吃不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择不同的食材和调料，创造出属于自己的特色小吃。