黄瓜红烧虾仁

红烧虾仁黄瓜是一道美味的家常菜，主要材料是虾仁和黄瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

虾仁 300克

黄瓜 1根

蚝油 少许

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 少许

蒜末 适量

淀粉 适量

植物油 适量

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净，切丁或片，根据个人口味选择。

虾仁清洗干净，控干水分。

蒜瓣剁成蒜末。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

处理黄瓜

黄瓜可以拍一拍后再切段，这样更容易入味且口感更脆。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。

先将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

再将黄瓜倒入锅中，快速翻炒至断生。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入蚝油、适量盐，快速翻炒均匀。

最后，根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅装盘

将炒好的红烧虾仁黄瓜盛入盘中，即可享用。

小提示

虾仁焯水可以去除腥味，使其口感更加嫩滑。

黄瓜拍打后再切段，有助于调味料更好地渗透，使菜肴更入味。

蚝油可以提鲜和调味，使菜肴更加美味。

希望你能成功制作出美味的红烧虾仁黄瓜!