客家月子鸡炒酒的做法

客家月子鸡炒酒的做法如下：

鸡500克

客家娘酒500毫升

姜块一块

红枣8颗

清水500毫升

炒姜：起锅热油，姜入锅炒香，炒至表面金黄，盛出备用。

炒鸡：接着放鸡肉入锅炒，表面炒至干香金黄。

炖煮：把鸡肉铲入砂锅，倒入适量的清水，倒入炒好的姜块，放入红枣，再把娘酒倒入，大火煮开，盖盖转小火炖30分钟。

炒姜时可以用少量油，避免姜炒焦。

炖煮过程中要保持小火，以便娘酒的香味充分渗入鸡肉中。

根据个人口味，可以适量调整加水量和娘酒的量。

准备时间：10分钟

烹饪时间：40分钟

总时间：50分钟

客家娘酒具有温补作用，适合产妇在坐月子期间食用。

炖煮时，酒香和鸡肉的香味会充分融合，产生令人愉悦的气味。

通过以上步骤，一道美味的客家月子鸡炒酒就完成了。不仅鸡肉鲜嫩多汁，而且酒香浓郁，是客家人坐月子期间的佳肴。