红烧肉怎样保存久一点

红烧肉可以通过以下几种方法保存更久：

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右，这样能保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

将猪肉放入密封容器，倒入酱油，没过猪肉，撒适量盐，盖好盖子密封保存。这种方法在冰箱普及之前被广泛使用，可以保存较长时间。

在猪肉表面均匀涂抹一层蜂蜜，形成保护膜，阻隔肉与氧气接触，抑制细菌滋生，放在阴凉通风处可长时间保存。

将猪肉放入加了盐和花椒的凉开水中浸泡，然后挂在通风处风干，可保存较长时间。

将猪肉切成小块，用白酒浸泡后，再裹上食用油，最后用保鲜膜或锡纸包裹，放入冰箱冷藏，可保存1天不变味。

综合以上方法，如果需要长期保存红烧肉，建议采用冷冻保存的方法，即将红烧肉分装后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃左右，这样可以保存3个月左右。食用前需要充分解冻并加热至熟透。其他方法如酱油保鲜法、蜂蜜保鲜法和花椒盐水保鲜法适用于短期保存。