辣腐乳配腊肉

辣腐乳配腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和香气让人回味无穷。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉 300克

云泉油腐乳 100克

葱、姜、蒜适量

小米辣（可选）适量

料酒、食盐、酱油（根据个人口味添加）

制作步骤：

准备腊肉

将腊肉放入水中煮熟，然后放凉，切成薄片，平铺在碗里。

准备腐乳

取云泉油腐乳100克，加入适量料酒捣碎成混合汁。

调味

在腐乳混合汁中加入葱段、姜片和小米辣（如果喜欢吃辣），搅拌均匀。

蒸制

将调好的腐乳混合汁均匀地浇在铺好的腊肉上，然后放入蒸锅蒸4—10分钟，让豆腐乳充分蒸润进腊肉中。

出锅

蒸好的腊肉取出，撒上葱花即可上桌。

特点：