很好吃的菜肴

食材：猪肉260克、豆腐250克、鸡粉调味料1勺、姜1个、生姜粉1勺、小葱1支、味极鲜1勺、食盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、料酒2勺、油适量。

做法：猪肉加入生姜剁碎，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，用手掌压刀面，压碎豆腐后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水分。丸子稍成形后，用漏勺推动，让其均匀受热，颜色金黄捞出控油装盘即可。

食材：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙。

做法：深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟。焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了。将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状。炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒。

食材：卤肥肠块、青椒节、卤竹笋丁、姜末、蒜末、葱颗、小米椒节、盐、味精、红油和香油。

做法：锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香，再倒入卤肥肠块继续炒，其间加入青椒节和卤竹笋丁。另外放少许的盐、味精、红油和香油调味，炒至鲜椒味浓时，即可起锅装盘。

食材：二荆条青椒、肥牛、香醋、盐、味精、黑椒汁、盐、料酒、味精、鸡精和白糖。