红烧肉焖苦瓜黄豆

红烧肉焖苦瓜黄豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

黄豆提前泡发十分钟。

苦瓜切块。

五花肉切厚片。

烹饪步骤

砂锅加热，倒入少许油，将五花肉煎至两面金黄。

加入黄豆和大蒜，倒入6成的水。

水开后把切块的苦瓜倒入锅里，煲至30到40分钟，加盐调味即可。

方法二

准备材料

五花肉250克。

苦瓜1条。

黄豆半碗。

咸萝卜干50克。

料酒、盐、生抽各适量。

烹饪步骤

五花肉切块装盘，加料酒、盐、生抽腌20分钟。

苦瓜洗净切长方形状，黄豆泡一小时。

萝卜干切片。

把肉、苦瓜、黄豆、萝卜干放锅，加水，大火上气后中火8分钟，小火10分钟。

方法三

准备材料

苦瓜一条。

五花肉一条。

黄豆少许。

咸菜两片。

烹饪步骤

五花肉飞水，去腥。

切片，切厚一点，煎至金黄。

另起锅煮黄豆。

苦瓜咸菜切好，待肉煎出油后将肉与苦瓜一起下煮黄豆的锅，大火煮十五分钟后，中小火焖三十分钟，最后加入咸菜再焖煮十五或二十分钟。

方法四

准备材料

猪肉切丁，黄豆提前一天泡好，姜切片，蒜苗切片，蒜头拍碎。

烹饪步骤

肉放在锅里煎几分钟，放绍酒去腥。

煎至焦黄后盛出备用。

放入白糖，炒溶后放入煎好的肉，上色。

放入浸过肉的水，烧开。

加入黄豆、蒜苗、蒜头、姜片，加盐、生抽、老抽小焖20分钟。

最后大火收汁，勾芡后出锅。

方法五

准备材料

黄豆适量。

五花肉洗净擦干水分。

烹饪步骤

黄豆提前泡发备用。

五花肉炸至金黄。

苦瓜去籽切块，蒜头剥皮。

炸好的五花肉切小块，锅中热油放入蒜头炒至金黄，放入腩肉翻炒，再放入苦瓜翻炒均匀，加少许盐调味，加入蚝油翻炒均匀。

将腩肉和苦瓜转入高压锅中，加入生抽和适量清水，高压锅煮开上汽后转小火压20分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。