尖椒干豆腐肉胡萝卜

尖椒干豆腐肉胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

干豆腐切菱形片

胡萝卜切片

猪肉切片

步骤

锅内放油，烧热后下肉片煸炒出油

放入尖椒和胡萝卜，炒至7成熟

倒入豆皮，翻炒均匀，调味即可

做法二

食材

干豆腐改成菱形块，用开水焯过

尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块

肉切片

步骤

起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香

下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀

下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒

淋淀粉炒匀即可出锅

做法三

食材

干豆腐切菱形

胡萝卜切小片

尖椒切小段

猪肉切片，放一点儿盐、料酒、淀粉、清水抓匀腌制一会儿

步骤

备好葱蒜

起油锅，放肉片翻炒变色

放入葱蒜和胡萝卜片翻炒，放少许糖，两勺生抽，半勺老抽，炒出香味

倒入清水，烧开

放入干豆腐，翻炒几下，盖上锅盖，小火焖煮10分钟

放入尖椒，开大火翻炒

放少许盐，淋上水淀粉，炒制汤汁浓稠

汤汁都裹在菜上，就可以啦

做法四

食材

干豆腐切成菱形片

尖椒和胡萝卜切薄片

猪五花肉切成薄片

步骤

五花肉片用酱油和湿淀粉腌制十分钟

热锅凉油，下葱花爆香再下入五花肉煸炒至变色倒酱油上色

依次下入胡萝卜片，干豆腐和尖椒翻炒，加食盐，淋少许开水最后勾芡翻炒出锅

做法五

食材

干豆腐焯水

尖椒、胡萝卜切细丝

猪肉切片，用少许盐、料酒、淀粉、清水抓匀腌制

步骤

锅内入油6分热下胡萝卜然后依次肉片、小青椒翻炒

加入白糖少许、酱油少许翻炒一下以便入味

之后下焯水后的干豆腐并加入200毫升白开水

此时加入浓汤宝提味，浓汤宝化开时加入淀粉水小火勾芡准备出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。