天津贵妃饼做法

天津贵妃饼的做法如下：

准备材料

中筋面粉、糖粉、玉米淀粉、猪油、牛奶、细砂糖、馅料（如红豆沙、山楂、枣泥等）、鸡蛋清等。

制作过程

将猪油和糖粉搅拌均匀，打发至微微发白。

加入牛奶和细砂糖的混合液，搅打至没有水油分离的状态。

加入鸡蛋清继续搅打至融合。

筛入中筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

将馅料分成若干小球，可根据个人喜好加入坚果和果干。

取出松弛好的面团，分成若干小剂子，包入馅料，收口捏紧朝下按扁，制成小饼状。

在饼面上点上红色作为装饰。

放入预热好的烤箱中，以低温烘烤，烤至底面微微上色，表面保持洁白即可。

烤好后取出晾凉，即可享用。

小贴士：

面团需要冷藏松弛，这样包馅时更容易操作，且烤出的饼皮更酥脆。

馅料可以根据个人喜好选择，例如红豆沙、山楂、枣泥等，也可以加入坚果和果干增加口感。

烘烤时要注意温度和时间，以免饼皮烤焦而内部未熟。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的天津贵妃饼!