辣酱炒蚬子的做法

做法一

主料：蚬子、干辣椒、姜

辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉

步骤：

1. 把蚬子清洗干净。

2. 锅里热油，放麻椒、红干椒、姜片，炒出味道来。

3. 放辣酱，炒出红油后，放入蚬子翻炒。

4. 放蚝油、糖。如果蚬子吐水太多，直接下一点薄芡就OK了。

做法二

主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱

辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉

步骤：

1. 蚬子清洗干净，入锅煮至张口。

2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片、料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味。

3. 出锅即可开吃。