老板自己拌的凉菜免费吗

老板自己拌的凉菜是否免费，这主要取决于 餐厅或摊位的经营策略和规定。以下是一些可能的情况：

免费凉拌菜：

有些餐厅或摊位会在夏天提供免费的凉拌菜，如凉拌黄瓜等，用以吸引食客。

需要付费：

尽管有些餐厅可能会提供免费的凉拌菜，但大多数情况下，顾客需要支付一定的费用才能享用这些凉菜。例如，有顾客在购买凉菜时被告知可以抹零头，但并非所有情况都会如此。

经营资质：

餐馆需要取得冷食类食品经营资质，方可制售或免费提供凉菜。因此，如果餐厅具备相关资质，他们可以提供免费的凉菜。

禁止浪费：

即使凉菜是免费的，餐厅也可能会规定禁止浪费，要求顾客适量取用。

综上所述，老板自己拌的凉菜是否免费并没有统一的标准，需要根据具体的餐厅或摊位的规定来确定。如果您对某个餐厅或摊位的凉菜政策感兴趣，建议直接询问以获取最准确的信息。