洋葱炒蘑菇西餐

洋葱炒蘑菇是一道经典的西餐菜肴，其做法简单，口味丰富，可以根据个人喜好进行调整。以下是一种常见的做法：

食材准备：

新鲜蘑菇（如白蘑菇、香菇等），大小适中

中等大小的洋葱，切成长条状

3-4瓣蒜，切碎成末

橄榄油，适量

盐和黑胡椒，适量

鸡肉高汤或清水，适量

可选：香菜或葱花，用于装饰

制作步骤：

1. 预热炒锅，将炒锅加热至中温，倒入适量的橄榄油，用锅铲轻轻搅拌，使油均匀分布在锅底。

2. 炒香洋葱和蒜末：将切好的洋葱和蒜末倒入锅中，用中小火慢慢炒香，至洋葱变透明，蒜末微黄色。

3. 加入蘑菇：将切好的蘑菇倒入锅中，迅速翻炒，使蘑菇表面裹上洋葱和蒜末的香味。

4. 加入调味料：根据个人口味，适量加入盐和黑胡椒，使菜肴具有基本的味道。

5. 加入高汤或清水：根据蘑菇的吸水性，适量加入鸡肉高汤或清水，使菜肴达到适当的浓稠度。

6. 翻炒均匀：继续翻炒，使蘑菇充分吸收高汤或清水，直至蘑菇变得软糯。