猪血豆芽包子的做法

猪血豆芽包子的做法如下：

准备食材

粉条用水煮熟后切碎。

韭菜切碎。

猪血切成小丁。

豆芽洗净后稍微抓一下。

制作馅料

锅中加入猪油，融化后关火稍微晾凉。

在猪油中加入适量酱油、盐和花椒面，搅拌均匀。

将粉条倒入油中，加入猪血和韭菜，继续搅拌均匀，馅料即做好。

发面

发一块面，面粉和水的比例是二比一，加入发酵粉，发酵到面团膨胀。

将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼。

包馅

在每个圆饼上放上馅料，包成包子。

包好的包子放在一边醒发20分钟。

蒸包子

做一锅水，水开后将包子放入锅中，盖上盖子蒸10分钟。

蒸好后焖五分钟再开锅盖，热气腾腾的包子就出锅了。

小贴士：

包子皮可以加入适量的碱面，防止馅料中的盐分导致包子皮成为死面。

蒸包子时，可以在蒸锅中加入一点花雕酒去除豆腥味。

这样，香喷喷的猪血豆芽包子就做好了，可以与小米粥搭配食用，味道更佳。