晚上怎么腌制鸡蛋最好吃
晚上腌制鸡蛋的方法有多种,可以根据个人口味和需求选择合适的方法。以下是几种推荐的腌制方法:
白酒+盐腌制法
材料:新鲜鸡蛋、高度白酒、食用盐。
步骤:
1. 将鸡蛋用清水冲洗干净,控干水分。
2. 准备好高度白酒和食用盐,将鸡蛋放入白酒中滚动,使鸡蛋表面均匀粘满白酒,然后迅速放入食盐中滚动,使鸡蛋表面均匀裹满食盐。
3. 将裹好食盐的鸡蛋放入密封容器中,密封好,放置在常温阴凉处,静等25-30天即可食用。
五香盐水腌制法
材料:鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、高度白酒、凉开水。
步骤:
1. 将鸡蛋用流动水逐个清洗干净,晾干水分。
2. 熬一锅大料水,加入葱姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、桂皮,先开火烧开,然后加入盐,盐的比例是1斤鸡蛋放100克盐,煮5分钟关火,放凉。