香蕉和虾仁西兰花

香蕉和虾仁西兰花

食材准备

西兰花：一颗（约300克），掰成小朵，洗净

鲜虾仁：200克，去头去壳，去虾线，洗净

大蒜：适量（约2瓣蒜，切碎）

姜片：适量（2-3片，切丝）

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量（用于腌制虾仁）

淀粉：适量（用于腌制虾仁）

胡椒粉：适量（用于腌制虾仁）

鸡精（可选）：少许，用于提鲜

麻油（可选）：少许，用于增香

制作步骤

腌制虾仁

将洗净的虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使虾仁更加入味。

西兰花焯水

锅中注入适量清水，加入少许盐和几滴食用油，烧开后放入西兰花小朵，焯水2-3分钟至西兰花断生但保持翠绿。捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。