发面火烧工艺

发面火烧是一种传统的面食，以其松软的面质和独特的口感而受到许多人的喜爱。下面是发面火烧的制作工艺：

和面

将面粉、水、酵母混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。

发酵好的面团充分排气，分成一样大小的面团，然后揉圆。

制作面饼

把面团按扁，然后用牙签扎上小孔。

锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。

一面烙至金黄后翻面，继续烙制，烙至两面金黄盛出即可。

添加馅料（可选）：

可以在面饼上添加红糖、熟黑芝麻等馅料，增加风味。

将面饼擀成圆片，抹上油酥，撒上盐，卷起来，然后擀成饼状。

烘烤（如果使用烤箱）：

将卷好的面饼放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到两面金黄且饼身蓬松。