芒果虾仁鸡蛋沙拉
芒果虾仁鸡蛋沙拉是一道清新可口的甜品或轻食，主要材料包括芒果、虾仁、鸡蛋和各类调味料。这道沙拉不仅色彩缤纷，而且口感丰富，酸甜适中，非常适合夏季食用。下面是一份简单的芒果虾仁鸡蛋沙拉制作方法：
材料准备：
芒果 1个
虾仁 8-10个
鸡蛋 2个
生菜 适量
沙拉酱 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
料酒 适量
淀粉 适量（可选，用于裹虾）
制作步骤：
准备食材
芒果去皮去核，切成小块或丁。
虾仁洗净，去壳去虾线，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制15-20分钟。
鸡蛋煮熟，去壳切片或切丁。
生菜洗净，撕成适当大小的片。
处理虾仁
将腌制好的虾仁用淀粉抓匀，然后放入热油中炸至金黄，捞出控油备用。