螃蟹花椒香叶腌制

螃蟹花椒香叶腌制的步骤如下：

准备螃蟹

将螃蟹洗净，控干水分。

腌制

放入葱丝、姜丝、料酒，腌渍30分钟。

腌渍好的螃蟹取出，用厨房纸吸干水分。

炒制腌料

粗粒盐中加入花椒、八角、香叶，搅拌均匀。

电饭煲腌制

开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。

将擦干水分的螃蟹放入锅内，用烧热的盐将螃蟹埋起来。

煲仔饭程序完成，螃蟹变红、熟透后取出，擦干净身上的盐粒即可。

建议：

腌制时间可以根据个人口味调整，但建议至少腌制24小时，以便螃蟹充分吸收调料的味道。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在腌制过程中加入一些白酒或花雕酒。