香水兔做法

油锅炒香法

油锅烧热，加入调料（如辣豆瓣酱、高汤、糖、酱油、酒、胡椒、压碎的葱和红油）一起炒香。

加入高汤，中火煮15-20分钟，期间注意观察水分，如有需要可适量加水。

吃前将汤烧开，放入兔片，用筷子散开，关火即可出锅。

焯水炒制法

兔子先焯水，然后放入锅中炒2分钟左右。

加入调料再炒两分钟左右。

加水，水没过兔肉，用中火烧至兔肉熟透即可出锅。

调料腌制法

将新鲜子兔剁成条，加入淀粉和熟油抓拌均匀，防止粘锅。

泡姜、大葱、青椒、洋葱、大蒜切好备用。

油温8成热时下兔丁，炸至金黄捞出。

锅中留宽油，放入青花椒、蒜、泡椒炒出香味，再加入洋葱、青椒和泡椒炒出调料味道。

最后放入炸好的兔丁，加入蚝油、料酒、胡椒粉，大火翻炒3分钟，出锅前加鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。