菠菜排骨山药汤

菠菜排骨山药汤是一款营养丰富的汤品，结合了山药、菠菜和排骨的口感与营养价值。以下是制作该汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：200克

菠菜：200克

生姜：2片

调料：盐、胡椒粉、橄榄油适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入凉水中浸泡2-3小时，期间多换几次水，以漂走浮末和血水，避免汤腥。

山药处理

山药去皮，切成滚刀块。在处理山药时，建议戴手套以防过敏。

菠菜处理

菠菜洗净，切成段备用。

炖煮

在炖锅中加入适量水，水量应能完全淹没排骨和山药。

加入拍好的生姜片，大火煮开后，撇去浮末，继续用大火煮约20分钟。

加入花椒、干辣椒和葱结，改中小火，盖上盖子炖煮约50分钟。

最后加入菠菜，煮2-3分钟，调味后即可出锅。

小贴士：

菠菜不耐煮，因此在汤快好的时候加入，以保持其鲜嫩口感。

山药有健脾胃的作用，菠菜含维生素C、钙、铁等矿物质和维生素，两者搭配能补充身体所需营养。

营养价值：

山药：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。

菠菜：含有丰富的维生素A、维生素C、铁、钙等，有助于增强体质、促进血液循环。

排骨：提供优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

这款汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。