龟檐炖汤的做法

龟檐炖汤的做法如下：

选择一只新鲜乌龟（去壳、去内脏），确保肉质新鲜。

用淡盐水浸泡乌龟约2小时，帮助清洁体内杂质，并使其更容易脱壳。

将清洗干净的乌龟肉和适量姜片、葱段、料酒、盐、枸杞、红枣等配料放入炖锅中。

加入足够的水，水位应没过乌龟肉。

大火烧开后，转小火慢炖2-3小时，直到乌龟肉变得烂糯。

在最后30分钟内，加入适量的枸杞和红枣，焖熟。

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

可以根据个人喜好加入其他配料，如鲜香菇、淮山片、桂圆肉、黄芪片、当归片等，以增加汤的营养价值和口感。

通过以上步骤，您可以炖制出一道美味且营养丰富的龟檐汤。