拌凉菜干海蜇
拌凉菜干海蜇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作拌凉菜干海蜇的步骤和所需材料：
材料准备
主料：干海蜇（根据个人喜好选择海蜇头或海蜇皮）
辅料：黄瓜丝、香菜、蒜末
调料：生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）、香油
制作步骤
泡发海蜇
将干海蜇用冷水浸泡，直至完全软化。期间需要换水数次，以去除多余的盐分和沙子。
清洗处理
将泡发好的海蜇反复冲洗干净，切成条状或块状备用。
准备辅料
黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜洗净切段，蒜瓣剁成蒜末。
调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、糖、盐，根据个人口味可添加少许辣椒油，最后淋上几滴香油，搅拌均匀。