猪排猪肝炖汤

猪肝排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

干蒸法

材料：猪肝、排骨、生姜、盐、鸡精、花生油、淀粉。

步骤：

1. 将猪肝和排骨放入大碗中，加入少量盐、鸡精、1勺花生油和2勺红薯淀粉，搅拌均匀，让淀粉包裹猪肝和排骨。

2. 将搅拌好的猪肝和排骨放入蒸锅干蒸10分钟（不加水）。

3. 蒸好后，将猪肝和排骨转移到高压锅内，加入足够量的水，高压锅压制50分钟。

4. 取出后加盐和鸡精调味，即可享用。

淀粉抓洗法

材料：排骨、猪肝、淀粉、盐、油、料酒、姜片。

步骤：

1. 将排骨和猪肝用淀粉抓洗，去除血水和杂质，然后清洗干净，泡水半小时以去血水。

2. 将泡过水的排骨和猪肝沥干水分，放入大碗中，加入适量盐、1勺油和淀粉，搅拌均匀。