提子西兰花蒸蛋
提子西兰花蒸蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西兰花、胡萝卜、鸡蛋和葱花。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
西兰花 1颗
胡萝卜 1根
鸡蛋 6个
葱花 适量
食盐 适量
料酒 1勺
水淀粉 1小勺
香油 适量
生抽 1小勺
十三香 少量
制作步骤
西兰花处理
将西兰花洗净，切成细碎末。
放入碗中，加入一勺食盐和适量的清水，浸泡5分钟，去除虫卵和杂质。
搅拌蛋液
在碗中打入6个鸡蛋，加入少许食盐和料酒，充分搅拌均匀。
加入焯好水的胡萝卜丝和葱花，再次搅拌均匀，使蛋液与蔬菜充分融合。
准备蒸制容器
将搅拌好的蛋液倒入一个空碗中，撒上西兰花碎。
封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以排气。