金针菇银耳怎么做好吃

金针菇银耳可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

金针菇银耳三鲜汤

准备的食材：

金针菇、木耳、银耳、鸟贝、扇贝丁、海蛎子肉、胡萝卜、小磨香油、花椒粉、鸡精、香菜、葱、淀粉水。

具体制作步骤：

1. 金针菇洗净控干水分，拦腰剪断，放进一个容器里备用；提前泡好的木耳银耳洗净后放到金针菇一起。锅中加入适量的清水，放进金针菇、木耳、银耳，开火煮开。

2. 煮木耳的空闲切点香菜段，葱花，把鸟贝、扇贝丁、海蛎子肉清洗干净，放进一个大碗里备用。

3. 锅烧开了，倒进扇贝丁、鸟贝、海蛎子大火烧开，调味盐、胡椒粉、鸡精、小磨香油、醋，放进香菜、葱花，提前切好的胡萝卜丝。

4. 锅再次开起，倒进水淀粉勾一下芡，让汤汁变得粘稠一些，喝着更香浓。当汤汁粘稠了，美味的金针菇三鲜汤就做好啦!

金针菇银耳凉拌

准备的食材：

金针菇、银耳、指天椒、蒜瓣、香菜、柠檬冰水、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精。

具体制作步骤：

1. 金针菇、银耳洗净沥干水份待用。

2. 辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用。

3. 锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉；然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉。

4. 把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。

5. 将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。

金针菇银耳炖鸡汤

准备的食材：

金针菇、银耳、鸡肉（或猪肉）、姜片、盐、鸡精。

具体制作步骤：

1. 金针菇洗净处理好，放在清水中浸泡2小时，焯水。

2. 鸡肉（或猪肉）洗净，焯水，银耳泡开，洗净。

3. 将鸡肉（或猪肉）块冷水下锅，放入银耳、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入金针菇煮十分钟加盐调味即可。

金针菇银耳炒

准备的食材：

金针菇、银耳、黑木耳、胡萝卜、盐、酱油、辣椒酱、醋、糖、香油。

具体制作步骤：

1. 金针菇、银耳、黑木耳泡发后洗净，黑木耳切成小块，金针切成小段。银耳撕小块，鸡蛋打散。

2. 热锅放油，放黑木耳和金针、银耳翻炒至软，加水煮熟，淋入水淀粉，加点盐，最后沿锅边淋入鸡蛋液。

金针菇银耳汤

准备的食材：

金针菇、黑木耳、银耳、高汤、盐、姜、葱。

具体制作步骤：

1. 金针菇洗净，黑木耳、银耳泡发后洗净，切成适当大小。

2. 锅中加入高汤，放入金针菇、黑木耳、银耳、姜片、葱段，大火煮沸后，改小火炖煮20分钟，加盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。例如，三鲜汤适合喜欢浓郁汤汁的人，凉拌适合喜欢清爽口感的人，炖汤则适合喜欢营养滋补的人。