金针菇炒土豆丝

金针菇炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

土豆3个

金针菇100克

葱适量

姜适量

油适量

盐适量

麻辣鲜适量

鸡精适量

酱油适量

步骤

土豆切丝，葱切末，姜切丝，金针菇洗干净晾干备用。

锅里倒入油加热，放入葱姜爆香。

放入土豆丝煸炒2分钟左右。

放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟。

出锅。

方法二：

食材

土豆适量

金针菇适量

青红椒各半个

蒜瓣1瓣

油适量

盐适量

蚝油适量

老抽适量

味精适量

步骤

土豆去皮，先切成片，再切成丝，金针菇掰成小朵，焯水备用。

锅中烧油，放葱姜、红椒丝，翻炒均匀，放十三香、酱油、蚝油、老抽、盐、味精，大火翻炒均匀，放入蒜末，香菜段，大火爆炒均匀即可出锅。

方法三：

食材

金针菇1把

土豆1个

青红椒各半个

蒜瓣1瓣

油适量

盐适量

耗油适量

步骤

土豆切丝，泡水中防氧化；金针菇切掉根部，香菜切段（家里没有青椒），红椒切丝，蒜瓣切末。

锅烧热不加油，放入金针菇干煸至出水，盛出金针菇，把水倒掉。

锅中烧油煸香蒜蓉，下入土豆丝翻炒2分钟，放入青、红椒丝和金针菇；加盐、耗油调味；炒匀盛出。

方法四：

食材

土豆200g

金针菇50g

油适量

盐适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

芝麻适量

干辣椒适量

步骤

土豆擦丝，金针菇切段，热锅冷油，将土豆丝倒入锅中，煸炒至稍微软后，将金针菇倒入锅中一起煸炒，撒盐，炒至两个都软了即可起锅。

方法五：

食材

土豆1个

金针菇1把

芹菜适量

蘑菇粉适量

盐适量

五香粉适量

酱油适量

步骤

土豆清洗一下，削皮切成块，放在水里泡一下。

金针菇清洗干净之后直接切成大的段，芹菜清洗干净之后，叶子不要丢，直接切成斜刀块。

起锅烧油，油热下入切好的金针菇，炒出水分之后加入五香粉翻炒一下。

加入土豆开始翻炒，加入酱油、蘑菇粉、适量的水再加入盐，盖盖子把土豆炖熟，再下入芹菜翻炒均匀就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。