肉末毛豆清蒸做法

肉末毛豆清蒸的做法如下：

食材准备

猪肉（瘦肉）150克

毛豆 200-250克

葱姜末 各适量

食盐 1/2茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

生抽 1-2汤匙

淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

热油 1汤匙

葱花 适量

食材处理

猪肉切成块状后剁成细腻的肉末，放入大碗中备用。

毛豆洗净，如果有冻豆也可以使用，将毛豆放入清水中浸泡，去除表面残留的脏物，确保干净。

将一个鸡蛋打入碗中，备用。

调味和搅拌

在猪肉末中加入葱姜末，适量食盐和胡椒粉。

加入生抽，增色提味。

加入一勺淀粉，让肉馅更为紧实，提升口感。