柠檬用来清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，使用柠檬可以增添清新的香气和酸味，去除鱼的腥味。以下是几种使用柠檬的清蒸鳕鱼做法：

鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

柠檬切片，铺在鳕鱼上下，腌制十五分钟。

挪开柠檬片，上锅蒸熟。

蒸熟后打开盖子，用勺子捣碎鱼皮，使柠檬汁更好地渗透进鱼肉。

可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。

鳕鱼一块，去鳞洗净。

柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜适量。

大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。

把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。

把鳕鱼放在辅料上面，均匀撒上少量胡椒粉。

挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米，盖上盖，大火烧开。

水开后放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。

在一小碗里放入蒸鱼豉油和蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。

蒸好的鳕鱼取出，把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子，淋上蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。

在鳕鱼上面放上姜丝，撕好的香葱丝。

起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。

洋葱洗净，切丝；青柠檬对半切开，取一半挤汁，另一半待用。

取一小碗，加入朝天椒圈、蒜末，注入适量清水，加入蚝油、盐、白胡椒粉、柠檬汁，拌匀，倒入热锅中，大火煮沸，制成辣味汁，盛出。

把洗净的鳕鱼肉放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟，取出，趁热撒上洋葱丝，淋上煮好的辣味汁，装饰上香段和剩余的青柠檬。

这些做法都强调了柠檬在蒸鳕鱼过程中的重要作用，不仅可以提升菜肴的香气，还能有效去除鱼的腥味。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。