桃子凉菜做法窍门

1. 紫苏叶切丝与生姜片放入调味料完全拌匀，拌透出水。

2. 桃子用纯净水洗净去核，改刀成块，放入紫苏麻辣酸甜汁浸泡，放冰箱冷藏一晚即可食用。

1. 黄瓜和桃子分别去皮后切成小块。

2. 把黄瓜和桃子放在一个碗里互相拌合。

3. 撒上适量的盐，拌匀，腌上半小时左右，倒出水份。

4. 放进适量的白糖和白醋，拌均匀后静置十来分钟。

5. 再次拌均匀即可食用。

1. 脆桃撒盐，用水冲洗，去掉小绒毛，切成片。

2. 子姜不需去皮，洗干净后切片，同样用盐和白砂糖渍一下。

3. 紫苏去掉杆子，只留叶子，洗干净后用手抓干水份，几片叶子叠卷起来切丝。

4. 往紫苏丝撒大量的白砂糖，用手揉搓紫苏，直到紫苏变软烂，加入白醋，液汁变玫红色。

5. 把桃子、紫苏和子姜一层层地码进玻璃瓶里，把原来桃子渍出来的水以及紫苏汁倒进玻璃瓶里。

6. 如果汁液没有没过桃子姜，可以煮少许糖水倒进去。

7. 把玻璃瓶密封好，冷藏一晚就可以食用了。

这些做法都相对简单，适合作为夏日里的凉菜。您可以根据个人口味调整调味料的比例，以达到最佳的口感和风味。