吃粥小菜做法大全集
酸辣萝卜 原材料
：萝卜2个、姜片、蒜片、小米辣、食盐、生抽、白糖、陈醋。
做法 1. 萝卜洗净切片，用食盐腌制半小时，杀出多余水分。 2. 萝卜片清洗后挤干水分，加入姜片、蒜片、小米辣、食盐、生抽、白糖、陈醋，搅拌均匀后腌制2小时。脆口卷心菜
原材料：卷心菜1个、蒜末、姜末、辣椒、食盐。
做法 1. 卷心菜切碎，加入蒜末、姜末、辣椒、食盐，拌匀后压紧实。 2. 腌制1-2天后炒熟即可食用。酱黄豆
原材料：干黄豆300克、干红辣椒2个、八角2个、白糖15克、生抽80毫升。
做法 1. 黄豆浸泡后捞出，放入锅中，加入辣椒、八角、白糖、生抽和清水，小火炖煮40分钟。 2. 收汁后即可装盘上桌。白灼生菜
原材料：圆形生菜1个。
做法 1. 生菜烫熟后，淋上由生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、香油调制的料汁即可。香菇肉丝
原材料：香菇、瘦肉丝、大米粥、姜丝。
做法 1. 香菇切丝，瘦肉丝切好，大米粥加热。 2. 加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝，熬出香味后加入木耳丝和生菜丝，加盐和鸡精调味。辣椒豆豉焖香
原材料：辣椒、豆豉、黄豆酱、蒜。
做法 1. 豆豉加蒜米爆香，加入辣椒翻炒微焦，再加入酱油、蚝油、黄豆酱、糖和清水，焖软入味。苹果胡萝卜炒灵芝菇
原材料：苹果、胡萝卜、灵芝菇、葱蒜。
做法 1. 苹果、胡萝卜切丝，葱蒜切碎。 2. 炒勺内放黄油，爆香葱蒜，先炒灵芝菇，放入胡萝卜和苹果，加盐调味，迅速翻炒均匀。脆拌萝卜条
原材料：白萝卜、青红椒、干红椒、醋、香油、食用油、盐、花椒。
做法 1. 萝卜切丝腌制，炸香花椒和干辣椒，淋上调料汁拌匀。凉拌腐竹
原材料：干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油。
做法 1. 腐竹、木耳泡发后切丝，焯水后过凉水沥干，加入其他配料拌匀。腌洋姜
原材料：洋姜、盐、凉开水。
做法 1. 洋姜洗净晾干，用盐水腌制10天，切片切丝，调入调料拌匀。醋泡花生
原材料：红皮生花生、生抽、陈醋、蚝油、白糖、大蒜、洋葱、香菜、小米辣。
做法 1. 花生米泡一夜后蒸20分钟，加入调料拌匀，冷藏2天。酸辣脆爽腌黄瓜
原材料：黄瓜、小米辣、蒜、干辣椒、花椒。
做法 1. 黄瓜切条腌制，炸香花椒和辣椒，加入调料拌匀。凉拌海带结
原材料：海带结、线椒、小米辣、蒜片。
做法
1. 海带结焯水后过凉水，加入调料拌匀，冷藏两小时。
这些小菜各有特色，既有家常的腌菜，也有需要一定烹饪技巧的炒菜，适合不同的口味和需求。可以根据个人喜好选择适合的小菜搭配粥食用。