炒素鱼翅做法

炒素鱼翅的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备食材 ：素鸡翅、红黄青彩椒、蟹味菇、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖。

步骤

素鸡翅用开水浸泡1—5分钟，然后冷水冲投两遍，挤出水分备用。

彩椒和青椒去蒂切块，蟹味菇去根洗净备用。

炒锅加热，倒入食用油，放入干辣椒炒香，然后放入素鸡翅大火翻炒。

加入生抽和辣椒酱继续翻炒，放入彩椒段、青椒段和蟹味菇。

加入盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁，盛入碗中。

做法二：

准备食材：素鸡翅、红椒、油、盐、葱、蒜、五香粉。

步骤

素鸡翅提前30分钟泡发，然后洗净。

蒜拍碎，葱切成段，红椒切成小块。

锅中下入适量的食用油，放入红椒炒至断生，放入蒜炒香。

放入素鸡翅翻炒均匀，加入一勺盐和一勺五香粉。

加入适量的水，放入葱段翻炒一会即可出锅。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒和调料的用量。希望这些做法能对您有所帮助。