辣小炒菜有哪些

辣小炒菜的种类多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下是一些常见的辣小炒菜：

辣椒炒猪肝

食材：猪肝、紫洋葱、绿辣椒、大蒜、姜

腌料：蒜泥、姜泥、酱油、蚝油、淀粉

酱料：烧烤酱、酱油

做法：猪肝切片腌制，蔬菜炒香后加入猪肝煎香，最后加入料汁炒匀。

辣椒蒜薹炒腊肠

食材：腊肠、蒜薹、辣椒圈

做法：腊肠切片，蒜薹切段，炒至半熟后加入辣椒圈和腊肠，焖蒸后加盐炒匀。

泡椒鸡杂炒莲藕尖

食材：鸡杂、小米辣、蒜末、泡椒、莲藕尖、生抽、蚝油、盐、葱段

做法：鸡杂焯水后炒香姜末、蒜末和泡椒，加入鸡杂翻炒，再加入莲藕尖炒至断生。

包菜丝炒瘦肉

食材：包菜、瘦肉、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、盐、白砂糖