白菜怎么给宝宝吃
宝宝白菜可以通过多种方式制作,以满足不同年龄段宝宝的消化和营养需求。以下是一些适合宝宝食用的白菜做法:
白菜泥
从新鲜的大白菜上摘几片叶子,浸泡后清洗干净,然后煮熟。
将煮熟的白菜叶用榨汁机打成泥,盛入碗中。剩余的菜泥可以放入冰箱冷冻,下次食用前先融化再蒸。
白菜粥
将有机小白菜摘洗干净,去掉根茎和纤维,留下叶子。
用烧开的热水烫两次,再放入蒸锅蒸几分钟,然后取出倒入碗中,用工具打碎,不需要另外添加水。
可以将白菜剁碎,加到粥里,成蔬菜粥,这样有营养且颜色漂亮。
上汤白菜
取大白菜中心部位的嫩叶,顺丝切成宽条。
将牛肉切丁,蒜、姜切片,葱切花,蘑菇切丝。
先煎一个鸡蛋盛出备用,再放油,放入姜蒜葱肉丁煸至金黄,加入虾皮炒散,随后加入蘑菇、煎蛋和适量水,大火煮三至五分钟,加少量盐,放入白菜煮熟后即可食用。
大白菜炖猪肉、粉条
这是东北菜的代表,将大白菜与猪肉、粉条一起炖煮,适合入冬食用。
白菜黄豆汤
需要白菜心1颗、黄豆1把。先将黄豆浸泡1小时,小火慢煎30分钟,放入白菜心再煮10分钟即可。此汤适合3岁以上的宝贝,蚕豆病患儿也适宜。
鲫鱼白菜豆腐汤
备好大白菜1/4颗、豆腐半块、鲫鱼1条及适量姜、葱、盐、食用油。
鲫鱼煎至两面金黄,与切好的白菜段、豆腐块一同入锅炖煮。适合2岁以上的孩子,若消化欠佳,单喝汤即可。
白菜粉丝煲
白菜剥下叶片,粉丝泡软。锅中倒油,蒜爆香后加白菜翻炒,添适量水,放入粉丝煮至软烂,加盐、生抽调味,撒葱花。
白菜鸡蛋饼
白菜切碎,鸡蛋打散,加面粉、水、盐搅成面糊。平底锅倒油,舀面糊摊平,煎至两面金黄。
白菜鸡蛋卷
大白菜洗净后焯水,烫软后取出,再放入凉水里过凉。将白菜帮竖切成条,再切成丁,用力攥干水分,放入盆中备用。
取两根香葱,切成葱花,放入白菜里。打入两个鸡蛋,滴几滴白醋,去除腥味,再加少许食用盐,充分搅拌均匀。
将胡萝卜擦成丝,再切成碎点的末,放到一边备用。将鲜虾去头去尾去壳去虾线,切成末,备用。
锅中加少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎。快炒好时,放入胡萝卜碎、鲜虾末,继续翻炒,炒出香味后关火,倒入白菜里。
加入少许蚝油、松鲜鲜、香油,搅拌均匀,让白菜裹上香油,防止出水。然后根据馅料的咸淡加少许食用盐,再次搅拌均匀。
用现成的馄饨皮或饺子皮,将馅料放到馄饨皮上,四周抹上清水,像叠衣服一样,将两侧叠好,卷起。在碗中打入一个鸡蛋,充分搅散,将白菜生坯放到蛋液里,裹上蛋液。
白菜鸡蛋蒸包
将鸡蛋打散,放入锅中炒成碎状,盛出备用。将胡萝卜和大白菜切成细丝备用。
热锅少量油,将胡萝卜和白菜丝放入锅中翻炒至软,炒熟后挤干蔬菜中的水分,将炒好的蔬菜放入鸡蛋碗中混合。
将适量的虾皮放入混合好的蔬菜鸡蛋中,撒上少许盐进行调味,充分搅拌均匀,形成包子的内馅。
将饺子皮擀薄,放入一勺馅料,沿着饺子皮的边缘抹水。像包包子一样,将饺子皮的边缘收拢,捏成蒸包形状,收口朝下,整齐地摆放在蒸锅的蒸笼纸上。
在包子的表面刷上一层水,以防止蒸制过程中表皮干燥。开火蒸制10