白萝卜胡萝卜咸菜干

白萝卜胡萝卜咸菜干是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在冬季，它的爽脆口感和咸香味道能给人带来温暖和满足。以下是制作白萝卜胡萝卜咸菜干的步骤：

材料

白萝卜 1根（约500克）

胡萝卜 1根（约200克）

粗盐 50克

花椒油、辣椒粉、白芝麻、生抽、五香粉、白糖适量

步骤

白萝卜和胡萝卜分别清洗干净，去皮后切成约1厘米厚的条或片。

将切好的白萝卜和胡萝卜均匀撒上粗盐，放入大碗中腌制，用重物压紧，让萝卜自身出水。腌制时间约为24小时。

腌制完成后，将萝卜捞出，稍微冲洗一下，去掉表面多余的盐分。然后晾干水分。

将植物油、花椒油倒入锅中，小火烧热，撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味后离火。

将晾干的萝卜条或块均匀地铺在通风良好的地方晾晒，直到半干状态。

将晾干的萝卜条或块放入密封容器中，加入少许生抽、五香粉、白糖调味，搅拌均匀。