搓子鱼的做法
搓鱼子的做法如下：
和面 ：选用优质面粉，加入适量的盐水，反复揉捏，使面团既有弹性又柔软适中。擀面：
将面团擀成约5mm厚的面皮，然后切成5mm宽的条状。
搓面：
在面板上，用双手轻轻搓动这些条状的面皮，使其两端逐渐变尖，中间微微鼓起，形成“小鱼”状。
煮面：
将搓好的“小鱼”放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。
调味：
可以根据个人口味选择不同的调料，如油泼辣子、芥末、蒜泥等，或者搭配蔬菜和肉类进行炒菜。
示例做法
张掖搓鱼子：
和面：用盐水和面，揉至软硬适中。
擀面：擀成约5mm厚的面皮，切成条状。
搓面：将条状面皮搓成圆柱状，再用手搓断成小鱼状。
煮面：下锅煮熟后，捞出过凉水，控干水分。
炒制：将搓鱼子与蒜苔、胡萝卜、香菇等蔬菜炒制，加入调味料，最后放入肉丝翻炒均匀即可。
素炒搓鱼子：
和面：用盐水和面，揉至光滑。
擀面：擀成薄片，切成宽条状，再切成菱形片。
搓面：在手中搓成两头尖中间粗的条状。
煮面：下锅煮熟后，过凉水，控干水分。
炒制：炒制时加入蒜苔、胡萝卜、香菇等蔬菜，加生抽、盐等调味料，最后放入搓鱼儿翻炒均匀即可。
这些做法不仅简单，而且能够制作出风味各异的搓鱼子，适合不同的食用方式。