青菜莲藕炒饭

青菜莲藕炒饭是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括米饭、莲藕、青菜、肉丁（可选）等，通过简单的炒制方法，使食材完美融合，呈现出诱人的口感和营养价值。

制作步骤

准备食材

米饭：1碗

莲藕：150克，切丁

青菜：适量，切段

肉丁：30克（可选）

玉米粒：适量（可选）

胡萝卜：1根，切丁

葱花、姜片：适量

盐、胡椒粉、生抽、老抽：适量

料酒、淀粉：适量（用于腌制肉丁）

味精：少许（可选）

炒制过程

肉丁腌制：

瘦肉洗净切片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用。

莲藕炒制：

莲藕去皮切丁，热油锅炒香姜片，加入藕丁翻炒至入味，加盐炒匀。

青菜炒制：

青菜摘洗干净，热油锅快速翻炒至断生。

米饭炒制：

剩饭加入适量清水和老抽拌匀煮沸，加入青菜拌匀煮熟，再放入瘦肉拌匀煮沸。

调味收汁：

淋入生抽，加入味精和葱花拌匀，出锅装盘。

健康功效