黑鱼和莲藕一起炖吗

黑鱼和莲藕 可以一起炖。黑鱼肉味鲜美，营养丰富，而莲藕也具有滋补调养的作用。将它们搭配在一起炖汤，不仅汤味清鲜，肉质香嫩，还有助于改善气色和身体健康。

材料准备

黑鱼 1条

姜片 8片（4片用于煮汤，4片用于煎鱼）

葱结 1个

莲藕 300g（去皮后的重量）

盐 4g（2g用于腌鱼肉，2g用于汤调味）

白胡椒粉 1g

玉米淀粉 2g

葱花 少许

制作步骤

1. 黑鱼宰杀好，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，放在案板上去骨，鱼骨剁成大块，鱼肉切成长条。

2. 鱼肉放入碗中，加入盐、玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油抓拌均匀，锁水锁味腌制10分钟。

3. 热锅倒油，下入鱼骨、鱼头煎至表面金黄色，倒入1.2L开水，加入姜片和葱结，盖上盖子大火煮10分钟。

4. 莲藕去皮切长条状，热水下锅焯水2分钟，捞出沥干水分，放入砂锅中。