发面软饼商业配方怎么做
发面软饼的商业配方如下：
鸡蛋牛奶发面软饼 食材：
鸡蛋两个， 纯牛奶200克， 温水200克， 玉米面100克， 普通面粉300克， 酵母3克
步骤:
1. 将鸡蛋、牛奶和温水混合，加入酵母溶解，分次少量加入适量面粉搅拌均匀，直至调成细腻、没有颗粒的糊状。
2. 盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
3. 面糊发酵一晚后会出现小气泡，用筷子搅拌均匀并排出气泡，如果喜欢带口味的可以加盐或白糖。
4. 准备一个不沾的平底锅无需刷油，将搅好的面糊倒入锅中，以小火烙至饼一面完全定型，出现蜂窝气泡，再翻面，直至两面呈金黄色、按压后能快速回弹，即可出锅。
简单发面饼 食材：
中筋面粉500克， 酵母粉5克， 白砂糖5克， 温水380克， 食用油适量
步骤: