潮汕红薯蒸排骨怎么做
潮汕红薯蒸排骨是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
红薯 2个
蒸肉米粉 适量
葱姜蒜 适量
生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐 适量
制作步骤
腌制排骨
排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水。
捞出排骨，加入姜蒜末、小葱、适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒，再加少许盐，抓拌均匀腌制30分钟。
准备红薯
红薯去皮，切成滚刀块，垫在盘底。
裹上米粉
排骨腌制完成后，捡出小葱，倒入蒸肉米粉，使排骨沾满米粉，然后铺在红薯上。
蒸制
将蒸好的排骨红薯放入高压锅中，上汽后转小火压30分钟。如果没有高压锅，可以用蒸锅蒸1小时以上，根据个人口感来决定时间。