红烧肉香料配置比例

红烧肉是一道经典的中华美食，其独特的香味和口感主要来自于各种香料的巧妙搭配。下面将详细介绍红烧肉香料的配置比例，并提供一些制作建议。

香料配置比例

基础香料

八角：3颗

桂皮：1根

生姜：5片

大葱：1根（切段）

辅助香料

丁香：5克

香叶：2片

草果：10克

小茴香：30克

陈皮：10克

调味料

冰糖：30克

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切成约3厘米见方的块，焯水去腥。