皮蛋豆腐放

皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的中式凉菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的皮蛋豆腐做法：

材料

皮蛋：2个

嫩豆腐：300克

蒜末：适量

葱花：适量

小米辣：适量

辣椒面：适量

白芝麻：适量

鸡精：适量

白糖：适量

陈醋：适量

生抽：适量

凉拌汁：适量

食用油：适量

做法步骤

将皮蛋一分为二，在每一半上摆放一个花开富贵的造型，将嫩豆腐倒在皮蛋中间。

在一个小碗中，加入适量的蒜末、葱花、小米辣、辣椒面，一勺白芝麻，浇上滚烫的热油激发香味，然后加入鸡精、白糖、一勺陈醋和一勺生抽，搅拌均匀，制成凉拌汁。

取一个大盘子，将焯水后的豆腐片整齐地铺在底部，然后切好的皮蛋均匀地放在豆腐上方。