排骨汤用啥材料炖

炖排骨汤主要需要以下材料：

排骨：

选择新鲜的排骨，如猪腿骨或猪肋骨，这些部位的排骨肉质鲜嫩多汁，炖制出的汤味道更为浓郁。

生姜：

生姜是去腥增香的重要调料，可以在炖汤过程中加入，帮助去除排骨的腥味。

葱：

葱可以提味增鲜，通常与生姜一起使用，形成葱姜搭配，增强汤的香气。

料酒：

料酒可以去腥提鲜，在煮排骨时加入可以提升汤的鲜味。

莲藕：

莲藕去皮后切成大块，与排骨一起炖煮，可以增加汤的口感和营养价值。

玉米：

玉米扒掉外皮后切小块，与排骨和莲藕一起炖煮，使汤更加丰富。

清水：

用于炖煮排骨汤，水量要没过食材。

盐：

用于调节汤的口感，是炖汤的基本调料。

其他配料 （可选）：

橘子：

加入几个橘子瓣或橘子汁，可以使排骨肉质酥软，去除腥味，使汤更加鲜美。